Najbolje sirane u 2020

Kvalitetan sir bez štetnih dodataka ne nalazi se uvijek na policama trgovina. Uz to, nerijetko se prodaje proizvod od sira izrađen od jeftinih sirovina pod maskom prirodnog sira. Stoga neke domaćice razmišljaju o kupnji vlastite mljekare sira za kućnu upotrebu. Takvi uređaji omogućuju dobivanje domaćeg sira od visokokvalitetnih, prirodnih sirovina. Predstavljamo vam ocjenu najboljih sirana, koja će vam pomoći da odaberete visokokvalitetni stroj koji udovoljava svim zahtjevima.

Prednosti samostalne izrade sira

Sada krizna situacija uvelike utječe na širinu asortimana sireva u trgovinama. Zbog izricanja ekonomskih sankcija, mnogi prethodno dostupni elitni sirevi sada su nestali s tržišta. Ali ako kupujete vlastitu mljekaru s mini sirom, bilo koju sortu možete napraviti vlastitim rukama. Ako pokažete maštu, možete smisliti nekakav novi, originalni izgled ovog proizvoda.

Industrijski sirevi imaju dug rok trajanja. Da bi se to postiglo, u proizvod se uvode štetni aditivi za zaštitu. Kako bi se poboljšala okus i estetska percepcija, sirevi se dodaju boje, pojačivači i umjetni analozi. Kada samostalno izrađujete sir, lako je kontrolirati kvalitetu; domaćica sama odlučuje koje će komponente koristiti za dobivanje ukusnog proizvoda.

Usklađenost s tehnologijom proizvodnje sira jamči ukusan i uistinu zdrav proizvod koji će postati izvor vitamina i vrijednih tvari za zdravlje. Uz to, sam postupak izrade sira prepoznat je kao toliko uzbudljiva aktivnost da će još dugo postati omiljeni hobi.

Vrste domaćih sireva

U vlastitoj mljekari sira dostupne su mnoge vrste i sorte sira za ručnu izradu. Takav uređaj pomoći će u izradi tvrdih, mekih i polusmekanih sireva. Uz to, uređaj je pogodan za izradu ajrana, svježeg sira ili kumisa.
Nekoliko čimbenika utječe na okus gotovog proizvoda:

• Tehnologija proizvodnje omogućuje vam dobivanje različitih sireva. Ovdje se razlikuju metode valjanja mlijeka i uporaba prešanja.
• Razdoblje starenja kuhanog sira utječe na okus gotovog proizvoda. Na taj način možete dobiti različite sireve, čak i koristeći isti popis sastojaka.
• Kvaliteta sirovog mlijeka određuje se prehranom krava i njihovim prebivalištem.

Kako odabrati najbolju mini siranu

Budući da se uređaji za samopripravljanje sira kupuju za dugotrajnu uporabu, potpuno odgovaraju njegovom izboru. Kvaliteta mljekare sa sirom određuje koliko će vremena trebati za pripremu konačnog proizvoda i koliko će ukusan ispasti.

Prednost bi trebale imati mljekare s domaćim sirom izrađene od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika. Materijal mora imati premaz otporan na koroziju, ne propadati pod utjecajem agresivnog okoliša.

Kapacitet radne zdjele je od velike važnosti. Trebalo bi biti ugodno. Neke vrste sira zahtijevaju puno mlijeka, ali krajnji rezultat je malo jestivi proizvod. Stoga kapacitet radnog spremnika mora biti velik.

Tijekom proizvodnje sira, mlijeko se dugo drži na zadanoj temperaturi. Stoga bi, zbog praktičnosti, pojedinačna sirana trebala osigurati prikladnu kontrolu, kao i mjerač vremena koji će kontrolirati zadati vremenski interval.

Pri kupnji odaberite modele koji već imaju sve potrebno za samostalnu pripremu bilo koje vrste sira. Komplet mora sadržavati spremnik. Prednost treba dati modelu koji ima vodenu jaknu. Trebali bi postojati kalupi za prešanje sira, noževi. Da biste povezali uređaj, set mora sadržavati crijeva koja dovode i odvode vodu. Uz to, svakako provjerite dostupnost uputa za uporabu i jamstva za uređaj.

Tvornice sira su različite. Stoga prije kupnje morate biti sigurni da odgovara vrsti peći koju imate. Bolje je kupiti univerzalne koji su kompatibilni s električnim, plinskim ili indukcijskim štednjacima. Inače će biti nemoguće kuhati sir u takvoj sirani.

Oprema za izradu sira prilično je velika. Stoga, prije nego što ga kupite, morate unaprijed razmisliti gdje će se nalaziti sirana i ima li u kuhinji dovoljno slobodnog prostora za nju.

Najčešće se za proizvodnju takvih jedinica koristi nehrđajući čelik koji se ne boji korozije i ne postaje hrđav. Ali morate znati da nakon svakog ciklusa izrade sira uređaj treba oprati i osušiti. Stoga kuhinja za to mora imati uvjete.

Popis najboljih sirara za kućnu upotrebu

Sir mliječni Maggio 11 l

Kada koristite ovu minijaturnu tvornicu sira ruske proizvodnje za 11 litara, možete kuhati ne samo uobičajeni tvrdi sir ili svježi sir. Uređaj može pripremiti meke sorte, ukiseljene sireve, kremaste sorte, pa čak i neke pljesnive sireve. Budući da je zapremina spremnika mala, postupak kuhanja ne traje dugo. Na primjer, izrada domaćeg adyghe sira trajat će samo 2 sata od trenutka dodavanja sastojaka.

Takva je mljekara pogodna za proizvodnju mliječnih proizvoda na prodaju. Istodobno, kvaliteta domaćeg sira vrlo je visoka. U uređaj je ugrađen grijač snage 1200 V. Temperatura kuhanja kontrolira se digitalnim termostatom. Sirana ima vodenu jaknu koja omogućuje brzo hlađenje vrućeg mlijeka u kratkom vremenu. Proces izrade sira možete pratiti kroz prozirni poklopac.

• potpuno opremljen uređaj;
• mala potrošnja energije;
• postoji senzor za praćenje temperature.

• ako se neoprezno rukuje, električni stalak se brzo pokvari;
• velika masa.

Prosječna cijena sirane u trgovinama iznosi 10.700 rubalja.

Mljekara sir Bergmann 12 l

Ovaj je uređaj također proizveden u Rusiji. Mnogi proizvođači sira nazivaju je najboljom opcijom za izradu domaćeg sira. Razlog ove visoke ocjene leži u optimalnom prinosu gotovog proizvoda. U jednom radnom ciklusu uređaj može proizvesti 1300 grama ukusnog proizvoda. Štoviše, za pripremu sira potrebno je 2-5 sati. Mala mljekara sa sirom može se koristiti za pasterizaciju mlijeka. Tada od dobivenih sirovina možete pripremiti, osim domaćeg sira, kiselog vrhnja, svježeg sira, jogurta ili kefira. Set se sastoji od osnovnog uređaja s poluautomatskim upravljanjem, digitalnog termostata s kopčom, crijeva i okova za spajanje na vodoopskrbni sustav. Uz to postoji sirište, potrošni materijal, obrasci.Radi lakšeg korištenja uz uređaj se nalazi knjižica s receptima. Da biste započeli, uređaj je potrebno samo sastaviti i u njega staviti potrebne proizvode.

Ljubitelji sira cijenili su ovaj model. U usporedbi s drugima, prikladno je zbog prisutnosti timera i signala da je proizvod završio kuhanje. Funkcionalnost mljekare sa sirom u potpunosti ispunjava očekivanja, unatoč potrebi ručnog gnječenja mlijeka.

• atraktivan izgled;
• kompatibilnost s bilo kojim pločama;
• može se koristiti kao pasterizator;
• postoji kontrola temperature i tajmer.

• poluautomatski uređaj.

Prosječni trošak je 10 000 rubalja.

Mliječni sir Bielmeier Sorrento

Ovaj set izrađen je u Njemačkoj i prema stručnjacima je izvrsna opcija za proizvođače sira početnika. Uključuje markiranu emajliranu posudu, mezofilnu starter kulturu, sirište i kalup za polipropilenski sir. Uređaj je opremljen grijaćim elementom snage 1000 W, stoga ne troši puno električne energije.

Prema kupcima, kvaliteta proizvoda dobivenih iz ove mljekare ostaje stalno visoka. Sir je vrlo ukusan. Ali da biste dobili stvarno ukusan proizvod, morate točno slijediti recept koji je priložen u priloženoj knjižici. Proizvodnja komponenata kompleta strogo se kontrolira u svim fazama proizvodnje. To je posebno uočljivo u kvaliteti dobivenih proizvoda i u samom procesu izrade sira. Komplet uključuje sve što vam treba za eksperimentiranje sa sirom kod kuće. Sirana je male veličine, pa ne zauzima puno prostora u kuhinji.

• može se koristiti za razne tehnološke operacije;
• temperatura se može podesiti;
• postoji slavina za ispuštanje tekućine.

• mali izlaz gotovog proizvoda;
• sir se kuha u poluautomatskom načinu rada.

Prosječna cijena uređaja je 11 000 rubalja.

Mljekara od sira Fansel

Ovaj se model proizvodi u Rusiji. Prema mnogim proizvođačima sira, to je najbolja opcija za početnike. Prikladno je kuhati tvrde ili mekane sireve u posudi od 15 litara. Osnovni komplet sadrži sve potrebne komponente kako biste se okušali u proizvodnji sira. Sadrži spremnik s vodenom oblogom, potopni termometri, crijevo, slavinu s adapterom, posudu za sir i nož. Uz to, komplet sadrži sirište. Nakon osnovnog sastavljanja uređaj se može odmah upotrijebiti. Trebate kupiti samo mlijeko i kiselo tijesto.

Prema kupcima, temperatura se mjeri uz pomoć dva termometra u posebno visokoj kvaliteti. Možete istovremeno kontrolirati u kojoj se mjeri vodena košulja zagrijava i nadgledati spremnost samog proizvoda. Dovoljno je nekoliko puta kuhati vlastiti sir s ovim uređajem, a proizvođač sira moći će odabrati optimalni način rada kako bi sir ispao najukusniji. Zbog činjenice da u uređaju ne postoji složena elektronička kontrola, nije teško razumjeti principe rada.

• dvostruko mjerenje temperature;
• prostrani spremnik;
• jednostavno upravljanje;
• sve što vam je potrebno već je uključeno u komplet.

• nizak prinos proizvoda.

Prosječna cijena uređaja je 9000 rubalja.

Ekološka sirana Tremasova Bearmaer Optima

Zemlja podrijetla ovog originalnog uređaja je Rusija. Sve sirane ove marke proizvode se u spremniku od 10 ili 12 litara. Zdjela s mlijekom za sir se može ukloniti. Stoga ga je lako očistiti odvojeno od ostatka kućišta. Uređaj ima vodenu kupelj. Tijekom zagrijavanja posude možete koristiti bilo koju ploču za kuhanje. U ovom slučaju, radna temperatura varira od +5 do +99 stupnjeva. Za njegovo upravljanje predviđen je elektronički termometar.

U jednom radnom ciklusu možete dobiti od 1 do 2 kg ukusnog sira, ovisno o sorti.U tom se slučaju miješanje komponenata vrši automatski. Uređaj radi na konvencionalnoj električnoj mreži s rotacijom motora od 60 o / min. Zbog kompaktne veličine uređaja, nisu mu potrebna crijeva, ekspanzijski spremnik i odvodni slavina. U kompletu se pored sirane nalaze i lira, potrošni materijal, knjižica s receptima. Predmeti koji nedostaju mogu se kupiti zasebno na web mjestu tvrtke. Uređaj je vrlo lagan, težina mu je do 4 kg. Stoga ne predstavlja poteškoće u prijevozu.

• jednostavan za transport;
• automatski način rada;
• svestranost;
• radi iz redovne mreže.

• visoka cijena.

Prosječni trošak uređaja je 14 000 rubalja.

Liječnik sira Guber

Ovaj je uređaj dizajniran za kućnu upotrebu i kombinira funkcije mljekare sira i pasterizatora. Dizajn uređaja promišljen je vrlo pažljivo. Postoji zasebna kada za kapanje od 15 litara. Prikladno ga je pomicati masivnom ručkom. Spremnik ima poseban premaz koji se lako čisti. S unutarnje strane spremnici su označeni za lako doziranje tekućih komponenata. Profesionalni kotao od 21 litre instaliran je vani. Može se grijati na svim pećima, uključujući indukcijske. Za to dno ima posebnu strukturu od tri sloja.

Podvodni termometar je predviđen za kontrolu temperature grijanja. Može se pričvrstiti na spremnik pomoću nosača. Unutarnja posuda se može ukloniti. Ovo je dodatna pogodnost koja olakšava izradu sira. Kvalitetu opreme potvrđuje dugogodišnje trogodišnje jamstvo, što je puno više od standardnog pružanja usluga.

• uklonjivi unutarnji spremnik;
• prikladno za sve ploče;
• Digitalni termometar;
• visokokvalitetna oprema;
• dugo jamstvo.

• visoka cijena.

Prosječni trošak modela je 18 000 rubalja.

Tvornica sira Bertha

Ovaj je uređaj proizveden u ruskom pogonu. Kao glavni materijal koristi se visokolegirani čelik koji se koristi za prehrambenu industriju. Stoga je sirana u potpunosti u skladu sa sanitarnim standardima. Sir u njemu može se napraviti ne samo za kućnu upotrebu, već i za prodaju. Mljekara sa sirom ima impresivnu veličinu i dizajnirana je za polaganje velikog broja proizvoda. Zbog toga zidovi uređaja imaju povećanu debljinu od 2 mm. Za ravnomjernu raspodjelu topline unutar sirane napravljena je vodena jakna. Osnovni komplet uključuje spremnik od 25 litara, upravljačku jedinicu, elektronički termometar i poklopac.

Zbog impresivne veličine takvu siranu ne vole samo domaći proizvođači sira, već i vlasnici farmi. Čak i uz puno i stalno opterećenje, uređaj dugo radi bez prekida. Neki korisnici pokazuju nezadovoljstvo činjenicom da se određeni elementi moraju kupiti uz dodatnu naknadu.

• velike veličine;
• udoban dizajn;
• ravnomjerna raspodjela grijanja;
• pouzdan rad pri stalnom opterećenju.

• visoka cijena;
• potreba za zasebnom kupnjom nekih dijelova.

Prosječni trošak uređaja je 40 000 rubalja.

Gosp. Gradus

Ovaj proizvođač sira ima izvrstan obujam radne posude. Kapacitet mu je 40 litara. Osim izravne namjene za pripremu raznih sireva, ovaj multifunkcionalni uređaj sposoban je pasterizirati mlijeko, provoditi hlađenje, oblikovanje i rezanje sirne sireve, mijesiti zrna skute prije zagrijavanja. Najnoviji model takve mljekare dostupan je sa širokom zdjelom smanjene dubine. Ovo poboljšava ergonomski dizajn.

Sirana se odlikuje impresivnim dimenzijama i velikom težinom. Stoga je, radi praktičnosti rada, uređaj instaliran na zasebnom mjestu. Dizajn se odlikuje velikom pouzdanošću i kvalitetom dijelova. Takvu mljekaru sa sirom preferiraju ljudi koji znaju o proizvodnji sira.

• visokokvalitetna automatizacija;
• pouzdani grijaći elementi;
• multifunkcionalnost;
• velika količina gotovog proizvoda.

• velika masa;
• visoka cijena.

Prosječna cijena uređaja je 52.000 rubalja.

Mlijekara za sir Molzavod

Ovaj je uređaj uređaj ruske proizvodnje, koji osim što proizvodi sireve, obavlja i druge funkcije, uključujući pasterizaciju. Ovaj uređaj ima automatsku mješalicu i elektroničku upravljačku jedinicu. Tekućina se automatski odvodi. Stoga, da biste dobili savršeni sir, morate samo staviti sastojke unutar aparata u skladu s receptom i uključiti željeni program. Uređaj je pogodan za organiziranje vlastitog malog poduzeća za proizvodnju domaćih sireva. Uz to, sirana se koristi za pripremu svježeg sira, vrhnja, kefira i kiselog vrhnja.

Dizajn ove mljekare neprestano se poboljšava. Zbog toga se proizvođač neprestano zanima za mišljenje svojih kupaca i uzima u obzir njihove preporuke. Zahvaljujući programiranoj tehnologiji, mljekara sa sirom omogućuje vam povećanje količine gotovih proizvoda. U poklopcu je predviđen otvor za inspekciju. Kroz njega možete promatrati postupak izrade sira i po potrebi dodavati dodatne sastojke.

• promišljeni dizajn;
• sposobnost rada iz uobičajenog izvora napajanja;
• multifunkcionalnost;
• velika proizvodnja gotovih proizvoda;
• stalno usavršavanje modela.

• velike dimenzije;
• visoka cijena.

Prosječni trošak modela je 65 000 rubalja.

Sir mliječni Bielmeier automatski

Ovaj je uređaj proizveden u Njemačkoj i visoke je kvalitete. Dizajn ove automatske mljekare sira promišljen je do najsitnijih detalja. Uređaj služi za izradu ukusnih domaćih sireva, u njemu se pripremaju jogurt i kefir. Za tijelo i ventil koristi se nehrđajući čelik. Ne korodira i jedan je od najtrajnijih i najjednostavnijih dijelova za upotrebu i održavanje.

Zdjela je duboka 44 cm i ima kapacitet od 29 litara. ova količina dovoljna je za proizvodnju sira i mliječnih proizvoda za cijelu obitelj. Često poljoprivrednici kupuju takvu tvornicu sira i organiziraju vlastitu proizvodnju. Uređaj je opremljen grijaćim elementom snage 1800 W. Za regulaciju temperature koristi se termostat opremljen zaštitom od pregrijavanja. Mljekara sa sirom odlikuje se pouzdanošću zatvorenog tijela i razumnim dizajnom.

• visokokvalitetni njemački sklop;
• multifunkcionalnost;
• visok okus proizvoda;
• nehrđajući čelik za zdjelu.

• na neke se značajke dizajna treba naviknuti.

Prosječna cijena uređaja je 23.000 rubalja.

P / p br.	Ime modela	Zemlja proizvođača	Kapacitet	Cijena
1	Maggio 11 l	Rusija	11 l	10700
2	Bergmann 12 l	Rusija	12 l	10000
3	Bielmeier Sorrento	Njemačka	9 l	11000
4	Fansel	Rusija	15 l	9000
5	Bearmaer optima	Rusija	12 l	14000
6	Dr. Gruber	Rusija	15 l	18000
7	Bertha	Rusija	25 l	40000
8	Gosp. Gradus	Rusija	40 l	52000
9	Mljekara	Rusija	35 l	65000
10	Bielmeier automatski	Njemačka	29 l	23000

Među predstavljenim modelima mnogi su vrlo popularni kod kupaca. Ali to nisu sve visokokvalitetne mljekare sira dostupne u ruskim trgovinama. Modeli europske proizvodnje vrlo su poštovani, iako je njihova cijena viša od njihovih ruskih kolega. Stoga je prije kupnje određenog modela bolje saznati sve prednosti i nedostatke uređaja, kako pravilno koristiti mljekaru sa sirom kako bi konačni proizvod bio ukusan i zdrav.