Ocjena najboljih umaka od brusnice za 2020. godinu

Teško je precijeniti korisna svojstva bobica poput brusnice. U velikim količinama sadrži vitamine, organske i mineralne tvari koje pozitivno djeluju na ljudsko tijelo. Jedinstveni umak, koji se prvi put pojavio u Švedskoj, stekao je ogromnu popularnost u svijetu svojom izvrsnom i jedinstvenom aromom svježih sjevernih bobica.

Na policama trgovina možete pronaći proizvode i domaćih i stranih proizvođača koji se razlikuju ne samo po cijeni i volumenu, već i po sastavu. Ovaj pregled predstavlja ocjenu najboljih umaka od brusnice s opisom njihovih jedinstvenih svojstava, prednosti i nedostataka, kao i usporedbu glavnih karakteristika koje utječu na popularnost proizvoda.

Opće informacije

Umak od brusnice slatko-kiseli je preljevni proizvod napravljen od bobica brusnice.

Odlično se slaže s mesnim i ribljim jelima, slanim pecivima i paštetama.

Lingonberry je niskorastuća višegodišnja zimzelena biljka porodice vrijeska s jestivim plodovima koja raste u borealnim šumama i tundri. Stoljećima su se jele male crvenkaste bobice koje dozrijevaju u ranu jesen i koristile se kao lijek.

Korist i šteta

Zbog složenosti i nestvarnosti cjelogodišnje upotrebe cjelovitih bobica od njih se pripremaju korisni i hranjivi umaci koji su svojstveni antibakterijskim, hemostatskim, antiseptičkim, zacjeljujućim ranama, antipiretičkim i toničnim svojstvima. Korisna svojstva čuvaju se tijekom kuhanja, a koncentracija nekih od njih znatno se povećava.

Redovita uporaba ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo.

• pomoći u prevenciji bakterijske infekcije;
• smanjenje upale;
• usporavanje rasta neoplastičnih stanica;
• smanjenje širenja infekcija mokraćnog sustava kod žena;
• pomoć u održavanju zdravlja usne šupljine;
• poboljšanje funkcije mozga;
• prevencija kardiovaskularnih bolesti;
• prevencija dijabetes melitusa;
• jačanje imunološkog sustava;
• poboljšanje probave;
• poboljšanje zdravlja organa vida;
• jačanje koštane strukture;
• prevencija bolesti bubrega;
• borba protiv gljivičnog kvasca;
• poboljšanje reproduktivnog zdravlja;
• poboljšanje zdravlja i zaštita kože;
• borba protiv prostatitisa;
• osiguravanje zdrave kose.

Brusnice se koriste za:

• prehlade;
• gastritis (za nisku kiselost);
• hepatoholecestitis.

Međutim, ponekad se pojave opasna svojstva:

• promicanje stvaranja bubrežnih kamenaca;
• mogući provocirajući čir na želucu;
• mogući uzročnici bolesti mokraćnog sustava;
• izražen učinak smanjenja pritiska.

Sastav

Korist se utvrđuje (na 100 g):

• Vitamini:
  • C - 15 mg.
  • E - 1 mg.
  • PP - 0,3 mg.
  • Beta karoten - 0,05 mg
  • B2 - 0,02 mg.
  • B1 - 0,01 mg.
  • A - 8 mcg.
• Makronutrijenti:
  • Kalij 90 mg
  • Kalcij - 25 mg
  • Fosfor - 16 mg
  • Magnezij - 7 mg
  • Natrij - 7 mg
• Elementi u tragovima:
  • Mangan - 0,65 mg
  • Željezo - 0,4 mg.

Na kemijski sastav utječu karakteristike mjesta rasta. Uz veliku prisutnost korisnih šećera, sadržaj kalorija je prilično nizak i iznosi samo 43 - 46 kcal uz BJU raspodjelu od 0,7 0,5, odnosno 8,2. Uz to, materijal je zasićen taninima, pektinom, organskim i masnim karboksilnim kiselinama.

Kriteriji izbora

Da biste kupili kvalitetan proizvod, slijedite jednostavna pravila:

• pakiranje - bolje je proizvod odabrati u staklu, a ne u plastici, staklenkama i bocama, jer se nutritivna svojstva ne gube;
• sastav - ovaj proizvod ne smije sadržavati umjetne sintetičke aditive;
• boja - visokokvalitetni umaci jednolike bogate tamno bordo (tamnocrvene) boje, ne mutni i bez sedimenta;
• okus - slatkasto-kiselkast s okusom brusnice bez kemijskih dodataka i oštrih mirisa;
• cijena - izvrstan proizvod nije previše jeftin, ali istodobno nije potrebno preplatiti pakiranje ili marku.

Bolje je birati među popularnim proizvodima poznatih proizvođača na temelju pozitivnih recenzija kupaca.

Gdje mogu kupiti

Razne vrste umaka možete kupiti u gotovo svim velikim lancima supermarketa ili malim trgovinama. Nove artikle možete naručiti putem interneta u internetskoj trgovini ili koristiti Yandex.Market agregator koji sadrži kartice proizvoda s opisima, fotografijama, izravnim vezama za kupnju, kao i korisne preporuke i savjete - koji su proizvodi, koju tvrtku je bolje kupiti, koliko vrijedi kako odabrati i na što paziti kako bi se izbjegle pogreške pri odabiru.

Najbolji umaci od brusnice

Ocjena kvalitetnih proizvoda uključuje najbolji proračun i jeftine umake na temelju popularnosti po mišljenju kupaca na Internetu, obraćajući pažnju na recenzije kupaca, kao i na funkcionalnost ponuđenih proizvoda. Predstavljeni popis uključuje preljeve za meso i ribu, kao i za jela od peradi.

TOP 5 najboljih umaka od brusnice za meso

Uni Dan "Za meso"

Marka - "Uni Dan" (Rusija).
Proizvođač - "Bastion" (Rusija)

Univerzalni proizvod, pogodan za svako meso, perad ili prilog, proizveden u Lenjingradskoj regiji. Gusta konzistencija, ugodne arome sjevernih bobica i blage kiseline za sve. Podaci za potrošače na etiketi. Sastav je jednostavan i uključuje brusnice, šećer, vodu za piće, limunsku kiselinu - regulator kiselosti, kukuruzni škrob, muškatni oraščić i piment. Međutim, ne bez konzervansa - kalijevog sorbata i pektina - zgušnjivača.

• moderan dizajn diskretne ambalaže;
• navojna kapica sa zaštitnim slojem protiv oksidacije umaka;
• prirodni sastav;
• zasićena boja;
• optimalna gustoća;
• kiseli okus;
• izvrsna vrijednost za novac.

• osjeća se prisutnost škroba.

Astoria "Za mesna jela"

Marka - Astoria (Rusija).
Proizvođač - tvornica ulja i masti u Nižnjem Novgorodu (NMZhK, Rusija).

Proizvod je u atraktivnom doy paketu s velikim i zapanjujućim slikama bobica, jasno vidljivim na pultu. Mekana ambalaža omogućuje vam potpuno istiskivanje cijelog umaka bez ostataka kada se koristi. Istodobno, postoji modificirani škrob - zgušnjivač E1442, čija je uporaba dopuštena na teritoriju Rusije. Međutim, ne treba ih zlostavljati.Uz to, kako proizvođač izvještava, mogu se nalaziti tragovi mlijeka, senfa, jaja, orašastih plodova, celera i njihovih prerađenih proizvoda.

Srednje konzistencije - nije jako gusta, ali se ne širi, nalik na žele. U heterogenoj teksturi dobro su vidljive ljuske i sjemenke bobice koje uopće ne zapinju u zubima, ali svjedoče o prirodnosti. Daje izuzetno neobičan okus mesnom jelu.

• umjereno slatkast, nesmetan okus s kiselinom;
• bogat okus sjevernih bobica;
• prirodni sastav sastojaka;
• bez oštrine (za amatera);
• neobična kombinacija slatkog i mesa;
• prikladna uporaba;
• veliki volumen;
• niska cijena.

• puno šećera;
• bez oštrine (za amatera).

Quinto "Četiri paprike"

Marka - "Kinto" (Rusija).
Proizvođač - "Kinto" (Rusija).

Izvrstan dodatak mesnim jelima, polpetama i polpetama. Prirodni sastav sadrži cjelovite bobice, vodu, mješavinu papra, mljeveni muškatni oraščić i zgusnuti pektin. Proizvod visoke energetske vrijednosti od 550 kcal na 100 grama.

• izvrstan lagan okus;
• prirodni sastav bez konzervansa;
• dug vijek trajanja;
• prikladna vrsta pakiranja;
• veliki volumen.

• nije otkriven.

Sava "S kruškom i čilijem"

Marka - Sava (Rusija).
Proizvođač - "Sava" (Rusija).

Bogat sastav jedinstvene arome sjevernih bobica sa sočnim komadima kruške. Kiselost bobica uspješno nadopunjuje slatkoću voća, demonstrirajući njegov profinjeni okus. Izvrstan dodatak za odrezak. Dobro radi s pekarskim proizvodima bez šećera. Sadrži brusnicu, krušku u pire krumpiru i u komadima, papriku, čili papar, limunsku kiselinu, vodu, sol, kukuruzni škrob, šećer, kao i natrijev benzoat i kalijev sorbat.

• zanimljiv bogat okus;
• dobar sastav;
• prikladno pakiranje sa širokim vratom;
• jasan osjećaj prisutnosti voća i bobica.

• mali volumen;
• lagano vodeni osjećaj.

Kamp "Sa šumskim brusnicama"

Marka - "Kostrovok" (Rusija).
Proizvođač - Virtex (Rusija).

Izvorni dodatak jelima od mesa s izražajnim gorko-kiselo-slatkim okusom ruske proizvodnje. Umjereno gust proizvod bogate bordo boje, koji sadrži male čestice brusnice. Staklena boca zatvorena je poklopcem na preklop bez uvijanja. Umak začinjene arome. Sastav, zajedno s prirodnim sastojcima, uključuje umjetne aditive. Umak se sastoji od bobičastog voća, vode, koncentriranih sokova od višanja i naranče, adjike, šećera, glukozno-fruktoznog sirupa, umaka od jabuka, soli, ksantanske gume, stabilizatora E459, zgušnjivača E1442, kalijevog sorbata, natrijevog benzoata.

• niskokalorični sadržaj;
• izražajan ukus;
• staklena ambalaža;
• prikladno otvaranje bez odvrtanja poklopca;
• informativni dizajn;
• nedostatak svijetlog mirisa.

• prisutnost umjetnih aditiva;
• kada se zgušnjava, nezgodno je vaditi iz boce;
• nedostatak kiselosti.

tablica za usporedbu

	"Uni Dan" "Za meso"	"Astoria" "Za mesna jela"	"Quinto" "Četiri paprike"	"Sava" "S kruškom i čilijem"	"Kostrovok" "Sa šumskim brusnicama"
Volumen / težina	270	200 g	320 g	100 g	250 ml
Ambalaža	staklenka	doy-pack	Staklena boca	staklenka	plastična boca
Energetska vrijednost, kcal	170	100	544	90	100
Proteini, g	0.2	0.1	0.1	0.1	0.2
Masti, g	0.3	0.1	0.1	0.1	0.1
Ugljikohidrati, g	42	24.5	32	22	25
Rok trajanja	12 mjeseci	6 mjeseci	24 mjeseca	12 mjeseci	18 mjeseci
cijena, trljati	90	40 - 65	223 - 247	99 - 126	150 - 183

TOP 3 najbolja umaka od brusnice za perad

Jedem sa svime "Lingonberry"

Marka - "Jedi sa svime" (Rusija).
Proizvođač - Rospak (Rusija).

Slatko-kiseli proizvod ruske proizvodnje s karakterističnim okusom brusnice. Izvrstan dodatak jelima od peradi po niskoj cijeni. Sastoji se uglavnom od prirodnih sastojaka: brzo smrznutih bobica, koncentriranih sokova brusnice i jabuka, šećera, melase, limunske kiseline, prirodnog okusa i vode za piće.Mljeveni bijeli papar daje umaku specifičan okus. Ne bez umjetnih dodataka - zgušnjivača za škrob E1442 i konzervans E202. Prema proizvođaču, umak može sadržavati tragove obrade mlijeka, soje, sezama, senfa i jaja.

• prikladno pakiranje s funkcijom dozatora;
• svjež začinski okus s kiselinom;
• ne širi se;
• slatko (za amatera);
• niska cijena.

• slatko (za amatera).

D'arbo Divlja Lingonberry

Marka - D'arbo (Austrija).
Zemlja podrijetla - Austrija.

Austrijski proizvod u atraktivnoj staklenoj posudi velikog volumena izrađen u rustikalnom stilu. Pogodno za ljubitelje s laganom trpkošću ili čak gorčinom, karakterističnom za brusnice. Tekstura je slična pekmezu, ali tanja i s prisutnošću cijelih bobica. Sastav je gotovo prirodan i sadrži bobice, šećer, koncentrirani limunov sok i pektin.

• dobar sastav;
• slatko-kiseli ugodan okus;
• homogena prilično gusta konzistencija;
• mekana kožica bobica koja se ne lijepi za zube;
• bez boja ili konzervansa;
• dobro se čuva u hladnjaku;
• dug vijek trajanja.

• visoka cijena;
• brzo se rasproda.

Spliva "S jabukama"

Marka - Spliva (Latvija).
Proizvođač - Orkla Foods Latvija (Latvija).

Univerzalni pileći preljev gorkog okusa i lagane arome brusnice po adekvatnoj cijeni. Ovo je umjereno gusti umak bez raslojavanja i curenja tekuće frakcije. Prirodni sastav temelji se na umaku od jabuka, koji u kombinaciji s brusnicama daje nježnu kiselost. Klinčići i cimet dodaju koricu za svečani okus medenjaka.

• prikladna staklena boca;
• bogat, nesladak okus;
• prirodni sastav;
• bez konzervansa ili bojila;
• niskokalorični sadržaj;
• izvrsna vrijednost za novac;
• dug vijek trajanja.

• nije otkriven.

tablica za usporedbu

	"Jedem sa svime" "Lingonberry"	"D'arbo" "Divlja brusnica"	"Spliva" "S jabukama"
Volumen / težina	230	200, 400, 600	285
Ambalaža	doy-pack	staklenka	Staklena boca
Energetska vrijednost, kcal	130	172	100
Proteini, g	0.1	0.2	0.5
Masti, g	0.1	0.3	0.1
Ugljikohidrati, g	32	42	24
Rok trajanja	12	24 mjeseca	24 mjeseca
cijena, trljati	86	295- 590	220

TOP-3 najbolja umaka od brusnice za ribu

Bogucharov-PODRUM "Lingonberry"

Marka - "Bogucharov-POGREBOK" (Rusija).
Zemlja podrijetla - TD Bogucharovo-Market (Rusija).

Ovo je originalni proizvod za preljev od ribljih jela. Pikantni stupanj oštrine u kombinaciji sa slatkastim okusom dodati će "zest" i dodati posebnu deliciju ribi. Sadrži samo prirodne sastojke: brusnice, voćni pire, šećer, začini. Nema umjetnih boja, konzervansa ili GMO-a.

• izvrstan slatkast okus;
• prirodni sastav;
• bez konzervansa ili bojila;
• prikladno pakiranje;
• veliki volumen;
• dug vijek trajanja;
• pristupačna cijena.

• nije otkriven.

Proplanak zdravlja "Bez šećera"

Marka je Polyana Zdorovya (Rusija).
Proizvođač - "Dodatak prehrani Alcenoy" (Rusija).

Izvrstan niskokalorični dodatak glavnim jelima od ribe u zgodnoj staklenoj posudi. Sastav sadrži prirodne sastojke - bobičasto voće, melasu, sol, ocat, pektin, začine i posebno pripremljenu vodu. Ne bez kalijevog sorbata za konzervans. Konzistencija nije gusta, ali se dobro upija.

• specifičan okus sa začinima za amatera;
• cijele bobice;
• visokokvalitetna ambalaža za prijevoz;
• bez šećera.

• tekuća konzistencija;
• za amatera.

Mirny JV "Na osnovi vinskog octa"

Marka - SP Mirny (Rusija).
Zemlja podrijetla - Rusija.

Jedinstveni proizvod za izvrstan dodatak jelima od ribe. Sadrži pire od brusnice, vodu, šećer i prirodni vinski ocat s masenim udjelom od 1%. Proizvođač obavještava o mogućem uključivanju čvrstih čestica brusnice i ljuskanju tekuće faze. Ne sadrži mononatrijev glutamat i GMO.

• specifičan slatkasti okus za amatera;
• prikladna staklena ambalaža;
• prirodni sastav;
• bez konzervansa i GMO-a.

• tekuća konzistencija.

tablica za usporedbu

	"Bogucharov-POGREBOK" "Lingonberry"	"Proplanak zdravlja" "Bez šećera"	"SP Mirny" "Na bazi vinskog octa"
Volumen / težina	290 g	200 ml	250 g
Ambalaža	staklenka	staklenka	plastična boca
Energetska vrijednost, kcal	80	60	50
Proteini, g	0.1	0.1	0.7
Masti, g	0.1	0.1	0.5
Ugljikohidrati, g	25	15	9.2
Rok trajanja	24 mjeseca	24 mjeseca	18 mjeseci
cijena, trljati	110	112	122 - 179

Kako napraviti umak od brusnice kod kuće - upute korak po korak

Ako sami preljev skuhate, ispasti će izuzetno hranjiv i zdrav. U tom slučaju možete zaboraviti na umake u trgovinama koje nude najbolji proizvođači i osjetiti užitak proizvoda od bobica.

Priprema je vrlo jednostavna, pa to svatko može učiniti sam. Na internetu postoje recepti kako kuhati s raznim sastojcima. Međutim, najjednostavnija opcija koja dolazi iz Švedske je tradicionalni klasični umak. Ovaj se preljev dobro slaže s mnogim jelima. Uz to možete čaj s ovim umakom ili jesti umjesto pekmeza.

Trebat će vam:

• bobice (svježe ili smrznute) - pola kilograma;
• škrob - žličica;
• voda - čaša;
• rafinirani šećer - 150 g;
• bijelo vino - čaša;
• cimet - prstohvat.

Postupak kuhanja:

1. Operite bobice, ulijte u posudu otpornu na toplinu, dodajte vodu (prokuhanu ili destiliranu, ali ne tekuću), stavite na srednje jaku vatru.
2. Pričekajte da smjesa zakuha, redovito miješajući.
3. Dodajte šećer i cimet.
4. Kuhajte nekoliko minuta.
5. Ispustite višak vode.
6. Ručno ili pomoću miješalice za izradu pasiranih bobica.
7. Dodajte vino i stavite posudu ponovno na vatru, prokuhavajući sadržaj.
8. Otopite škrob u vodi (50 ml) i dodajte smjesi miješajući i izbjegavajući stvaranje grudica.
9. Nakon otapanja škroba, sklonite posudu s vatre i pričekajte da se smjesa zgusne.
10. Pričekajte dok se ne ohladi i umak bude spreman za posluživanje.

Uživajte u jelu! Uživajte u kupovini! Pazite na sebe i svoje najmilije!