Ocjena najboljih marki brašna za stroj za kruh za 2020

Velika je pomoć u kuhinji, prema recenzijama potrošača, proizvođač kruha. U bilo koje doba dana u njemu možete ispeći mirisni, hrskavi, svježi kruh potrebne strukture i okusa. No, kako bi se izbjegli kvarovi i kratak vijek trajanja, ove uređaje treba koristiti ispravno i racionalno. Da biste udovoljili ovim uvjetima, kako biste produžili „vitalnu aktivnost“ svoje omiljene jedinice, preporučuje se pridržavanje nekih jednostavnih pravila, koja su sljedeća:

• prije uporabe stroja u radu, pažljivo proučite priložene upute kako biste odabrali pravi program za sortu pečenja;
• pregledati popis prihvatljivih proizvoda, njihovu kvalitetu za izvođenje ovog postupka;
• odredite točan redoslijed stavljanja potrebnih sastojaka u aparat za izradu kruha.

Promatrajući ove jednostavne uvjete i odabirući najbolje brašno za proizvođača kruha, rezultat neće dugo čekati.

Vrste i sorte brašna

Prema iskusnim pekarima, za proizvodnju kruha i peciva u stroju za kruh bolje je koristiti pšenično i raženo brašno. Peciva napravljena od njega vrlo su ukusna, zdrava, lijepa i udovoljavaju svim potrebnim standardima.

Zauzvrat, svaki od njih podijeljen je u razrede, koji omogućuju specifičniji pristup odabiru potrebnih svojstava i kvalitete gotovog proizvoda.

Dakle, pšenični proizvod podijeljen je na:

• žitarice;
• vrhunska ocjena;
• prvi razred;
• drugi razred;
• tapeta (cjelovito zrno).

Grit je najkvalitetniji proizvod s najboljim mljevenjem. Ima lijepu bijelu boju. Od nje se peku pekarski proizvodi izvrsne kvalitete i okusa. Koristi se za izradu bijelog kruha i lepinja.

Raznolikost pšenične mase također govori o njegovim visokim svojstvima. To je sorta ekstra klase. Upravo je ova vrsta brašna na prvom mjestu po svojim svojstvima. Za njegovu proizvodnju uzima se samo srednji dio zrna pšenice.

Prvi razred pšeničnog proizvoda koristi se i za pečenje domaćeg kruha, ali preporuča se miješanje s dijelom raženog brašna. Ovo je koristan proizvod za ljude na različitim dijetama. U drugim se slučajevima prvi razred koristi za izradu medenjaka, kolačića i medenjaka. Proizvod ove sorte ima tamniju boju od premium i žitarica. To je zbog prisutnosti mekinja u njemu.

Cjelovito zrno, ili kako se još naziva i tapeta, brašno je konzistencija sitnih žitarica, jer se za njegovu proizvodnju vrši samo jedno mljevenje žitarica. Zbog činjenice da su sve sjemenke u potpunosti iskorištene, takvo brašno ima veliku količinu korisnih tvari. Među njima:

• probavna vlakna;
• celuloza;
• masna kiselina.

Masa raži, poput pšenice, sastoji se od nekoliko vrsta:

• posijano,
• oguljeno,
• tapeta.

Za proizvodnju sjemenskog proizvoda odabire se samo srednji dio zrna. Bijele je boje s blagom kremastom bojom.

Očišćeno brašno je također fino mljeveno, bijelo s sivkastom bojom. Sadrži male čestice ljuske zrna.

Tapeta ražene mase je najkorisnija, jer sadrži veliku količinu mekinja. Sive je boje i koristi se za izradu dijetalnih proizvoda od kruha. U svom čistom obliku takvi se proizvodi rijetko koriste, jer sadrže puno smolastih tvari. Izgled i struktura dobivenog tijesta ovisi o njegovoj količini. Što je više u smjesi, to će gušća masa ispasti, njezina će boja biti tamnija. Da bi pecivo u konačnici postalo meko, atraktivno, raženo brašno se pomiješa s malo bijelog pšeničnog brašna. Omjer dijelova ovisi o namjeni peciva i preferencijama potrošača.

Kojem proizvodu dati prednost

Za svaku vrstu pekarskih proizvoda, bilo da se radi o pšeničnom ili raženom kruhu, slatkoj, pahuljastoj lepinji, kolačićima ili medenjacima, morate odabrati pravu vrstu brašna. Zbog toga iskusni stručnjaci savjetuju da pažljivo prouče podatke naznačene na pakiranju mase.

Dakle, za proizvodnju pšeničnog kruha u proizvodnji kruha poželjno je koristiti sličan proizvod najvišeg ili prvog stupnja. Velika količina glutena u njemu, visoka sposobnost upijanja vlage, pečenim proizvodima pruža mekoću, lepršavost, prozračnost, izvrstan okus. Ova svojstva zadržavaju se 3-4 dana.

Ražena masa također se koristi u pripremi domaćeg kruha, ali zbog velike gustoće zbog velikog broja smolastih tvari nije poželjno peći u automatskim aparatima za kruh. Kada mu se dodaje određena količina proizvoda od pšenice, upotreba jedinica za pečenje moguća je uz poseban program.

Upotreba raznih vrsta brašna, naime zobi, kukuruza ili ječma, u čistom obliku neće donijeti željeni rezultat, a pečeni kruh neće biti pahuljast, loše pečen i brzo će ustajati. Savršeno se pokazao kao dodatak glavnom proizvodu koji mu daje posebnu aromu, specifičan okus.

Ako je potrebno ispeći rođendansku tortu ili biskvitno tijesto, prema jednoglasnoj izjavi slastičara, treba koristiti samo pšeničnu masu najfinijeg mljevenja, najvišeg stupnja. Može biti ekstra ili krupica. Prvorazredni proizvod također je dopušten za upotrebu, ali izvrsna kvaliteta i svježina moraju biti preduvjet za to. Također je pogodan za pravljenje lepinja, pita.

No za izradu keksa, medenjaka ili kolačića najbolja opcija bio bi drugorazredni proizvod.

Za pečenje dijetalnog kruha koji sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka, najprikladnija vrsta kruha je tapeta.

Kriteriji izbora

Da biste dobili najbolju smjesu za pečenje, nemojte slijepo vjerovati sveprisutnim oglasima ili savjetima konzultanata ili prodavača. Stručnjaci za pekaru preporučuju obratiti pažnju na sljedeće 4 točke:

• ambalaža,
• rok trajanja,
• Boja,
• miris.

Obično se kvalitetni proizvodi prodaju u papirnatim vrećicama. Uobičajene papirnate vrećice također služe kao prihvatljivo pakiranje, ali ih treba pažljivo pregledati prije kupnje. Ne bi trebalo biti oštećenja, prljavštine, a još više mrlja od plijesni ili vlage. Polietilen je apsolutno neprihvatljiv za skladištenje slobodno tekuće smjese brašna. U nedostatku zraka unutar takvog pakiranja, on se topi i gubi na kvaliteti.

Posebnu pozornost treba obratiti na rok valjanosti naveden na pakiranju. Proizvod koji treba isteći ili je već prošao ne smije se kupiti ni pod kojim uvjetima.Maksimalno vrijeme tijekom kojeg se smjesa može koristiti nije duže od 1 godine. To se posebno odnosi na vrhunsko brašno.

Kada kupujete rasuti proizvod, preporučljivo je primijeniti organoleptičke kvalitete, uzeti u obzir njegovu boju i miris. Boja mljevene smjese ugodna je oku i podudara se s prirodnom bojom sirovina od kojih je izrađena. Bijela je, blago kremasta, žućkasta ili bež. Ako brašno ima neprivlačan izgled, a postoji zelenkasta ili zemljasto siva boja, to je izravna naznaka proizvoda s lošim svojstvima.

Također, ne trebate kupovati robu koja neugodno miriši ili vlažno. Pakiranje koje se već duže vrijeme nalazi u neprikladnim uvjetima skladištenja imat će isti miris.

Pridržavajući se tako jednostavnih savjeta, možete izbjeći kupnju proizvoda čiji će rezultat uporabe dovesti do negativnih posljedica.

Ocjena najboljih marki brašna za stroj za kruh za 2020

Na modernom potrošačkom tržištu proizvođači predstavljaju veliku količinu brašna, koja se razlikuje po sirovinama i kvaliteti. Ima različite troškove, ovisno o tehnologiji proizvodnje i rabljenom žitu ili žitaricama.

Najbolje sorte premium proizvoda za 2020. godinu

Prema brojnim recenzijama kupaca, najpopularnije vrste smjesa za proizvodnju pekarskih proizvoda u krušnom stroju su sljedeće marke.

Makfa

Već dugi niz godina proizvodi domaćeg proizvođača na prvom su mjestu potražnje potrošača. Njegova kvaliteta i dobiveni rezultati naišli su na brojne pozitivne ocjene hostesa koje su testirale ovaj proizvod. Brašno ove vrhunske marke izrađeno je od mekanih vrsta pšenice, što mu daje lakoću, prozračnost, ugodnu boju i okus. Prilikom gnječenja ispada da je tijesto mekano i elastično, dobro se diže i dobro peče. Od "Makfe" je moguće pripremiti razne vrste pekarskih proizvoda, od hrskavog kruha do mirisnih peciva.

• izvanredna kvaliteta;
• prikladno pakiranje;
• univerzalna primjena;
• pristupačna cijena.

• minimalna količina hranjivih sastojaka.

Uvelka

Proizvodi "Uvelka" slični su kvaliteti prethodne marke. Struktura smjese je vrlo mekana, ugodna na dodir, bez prisutnosti stranih nečistoća lagane kremaste sjene. Proizvod također pripada najvišoj kategoriji i izrađen je od odabranih vrsta pšenice. Proizvod ovog proizvođača dobro se pokazao u pečenju raznih pekarskih proizvoda. Kruh, muffini, lepinje, pite od njega oduševljavaju ugodnim okusom i atraktivnim izgledom.

• proizvod izvrsne kvalitete;
• Jednostavnost korištenja;
• mogućnost odabira potrebne ambalaže;
• pristupačan trošak.

• nedostatak korisnih svojstava.

nordijski

Također, domaći potrošači više vole strane proizvođače takvih proizvoda. Jedna od najboljih vrsta je finska marka "Nordic". Ovo brašno izrađeno je od odabranih sorti pšenice, a od domaćih proizvoda razlikuje se po snježnobijeloj boji i cijeni. Zbog visokih troškova ovaj se proizvod koristi za pečenje peciva. Prema hostesama, čak i novopečenim u pekarskom poslu, mješavina pomaže u stjecanju dobrih vještina i želje da se i dalje bave pečenjem. Rezultat pečenja raduje veličanstvenim izgledom, rumenom korom i mirisnom aromom.

• izvrsna kvaliteta proizvoda;
• prekrasan rezultat;
• Jednostavnost korištenja.

• visoka cijena.

Starooskolskaya

Proizvodi ove marke imaju veliku potražnju među kupcima. Karakteristična značajka brašna Stary Oskolskaya je snježnobijela boja i vrlo nježna struktura. Koristi se za pečenje kruha, muffina i drugih vrsta pekarskih proizvoda. Kvaliteta rezultata je na najvišoj razini.Zbog tehnološkog postupka u proizvodnji, postupak prosijavanja mase prije gnječenja tijesta se preskače, kvaliteta konačnog proizvoda se od toga neće mijenjati.

• izvrsna kvaliteta;
• raznolikost u primjeni;
• prikladno pakiranje;
• izvrstan rezultat.

• cijena je iznad prosjeka.

Francuska stvar

Brašno različitih smjerova proizvodi ova marka na potrošačkom tržištu. Među njima su pšenica najvišeg stupnja, ekstra klase i cjelovita žitarica. Sve vrste dokazale su se među potrošačima s izvrsnom kvalitetom i sastavom. Od vrhunskih proizvoda peciva su prozračna, lepršava i mirisna. I cijela zrna masa zasićena je velikom količinom hranjivih sastojaka koji su potrebni tijelu. Zbog prisutnosti određene količine nečistoća u obliku zrnaste ljuske, tijesto nije tako pahuljasto, ali i ukusno.

• sposobnost odabira proizvoda potrebnog mljevenja;
• izvrstan ukus i kvaliteta;
• prekrasan rezultat.

• nisu dostupna sva prodajna mjesta.

Sokolnicheskaya

Predstavnik ove marke pripada najvišoj ocjeni i koristi se uglavnom za pečenje bogatih pekarskih proizvoda. Brašno je bijelo i ugodno na dodir. Okus je neutralan, s mirisom karakterističnim za proizvod. Zbog nekih osobenosti korištenih sirovina, tijesto nema visoku elastičnost, ali je sasvim prihvatljivo za pečenje u stroju za kruh.

• dobra kvaliteta;
• Jednostavnost korištenja.

• cijena je iznad prosjeka.

Popis marki brašna srednjeg segmenta za 2020. godinu

Proizvodi srednje kategorije cijena također imaju pokazatelje visoke kvalitete i koriste se za pripremu različitih vrsta pekarskih proizvoda. Razlika u cijeni leži u mnogim čimbenicima, neki od njih su: blizina sirovina, troškovi proizvodnje i isporuke robe do trgovačkih podija.

S. Pudov

Mnogi potrošači više vole ovaj proizvod marke. Prema njihovom mišljenju, ne razlikuje se puno od premium proizvoda, ali ima iste pokazatelje visoke kvalitete. Boja ovog brašna nešto je tamnija od boje Starooskolskaya, ali raskoš pečenih proizvoda i okus na istoj su razini. Ovaj proizvođač proizvodi nekoliko vrsta proizvoda koje predstavljaju pšenica, raž, heljda. Stoga kupac može odabrati zasebnu vrstu proizvoda ili samostalno pripremiti smjese od raznih sorti iste marke.

• dovoljna kvaliteta proizvoda;
• mogućnost odabira sorte;
• dobar rezultat;
• prihvatljiva cijena.

• nije identificiran.

Lijep život

Proizvođač ove marke proizvodi nekoliko vrsta proizvoda u obliku pšenične mase visoke klase, prirodnog brašna od raži i heljde. Brojne pozitivne kritike hostesa ukazuju na izvrsna svojstva proizvoda, sposobnost međusobnog kombiniranja vrsta proizvoda u raznim omjerima. To je zbog činjenice da čisto tijesto od raži i heljde ima tešku i gustu strukturu, pa će prisustvo aditiva u zrnu pšenice poboljšati njegovu konzistenciju i omogućiti vam da dobijete visokokvalitetna, ukusna i zdrava peciva.

• korisnost proizvoda;
• visoka kvaliteta;
• prikladno pakiranje.

• nije svugdje dostupan;
• cijena je iznad prosjeka.

Ryazanochka

Proizvod ove marke predstavljen je u dvije vrste brašna - pšenici i raži. Namijenjen je pečenju kruha, muffina, palačinki i ostalih dobrota. Proizvodi imaju visoka svojstva, bijeli su, ugodni na dodir i miris. Sirovine u procesu proizvodnje prolaze se kroz 7 stupnjeva pročišćavanja, što čini masu laganom, mekom i elastičnom u zamiješenom tijestu. Rezultat su ukusna i zdrava peciva.

• dobra kvaliteta;
• Jednostavnost korištenja;
• rezultat je na visokoj razini;
• prihvatljiva cijena.

• nije otkriven.

Popis proračunskih marki brašna za 2020

Ova kategorija proizvoda uključuje proizvode proizvođača čija je ocjena izvedbe nešto niža od gore predstavljene. Ali to ne isključuje njihovu upotrebu u proizvodnji pečenja raznih pekarskih proizvoda u krušnom stroju.

Bijeli Terem

Predstavnik ove marke ima bijelu boju i miris karakterističan za proizvod. Nije gorkastog ili preslatkog okusa. Mekana konzistencija bez grudica ugodna je na dodir, što ukazuje na dobra svojstva. Zamiješeno tijesto je elastično i namijenjeno je pečenju raznih proizvoda. Prikladno pakiranje i proračunski troškovi privlače velik broj kupaca.

• prihvatljiva kvaliteta;
• dobar rezultat;
• Jednostavnost korištenja;
• niska cijena.

• ne raste uvijek dobro.

Aleika

Proizvod ove marke praktički nije inferiorniji od "Makfe" ili "Uvelke" u svojim karakterističnim karakteristikama, ali pobjeđuje u cijeni. Masa ima blago kremastu nijansu i ugodnog mirisa. Mekana, lagana struktura bez grudica daje gotovom pecivu lijep izgled i dobar ukus. Koristi se za proizvodnju mnogih vrsta pekarskih proizvoda, kako u stroju za kruh, tako i u pećnicama.

• dobar izgled;
• visoka kvaliteta proizvoda;
• prikladno pakiranje;
• proračunska cijena.

• nije pronađeno.

Raznolikost sorti brašna domaćih i stranih proizvođača predstavljenih na tržištima potrošača omogućuje domaćicama da odaberu najbolju opciju za svoju pekarsku umjetnost. Dovoljno je isprobati proizvode koji vam se sviđaju po sastavu, kvaliteti i cijeni te među svim ostalim odrediti favorita. Detaljne informacije o pakiranju proizvoda i predloženi recepti za izradu vaših omiljenih pekarskih proizvoda bit će od velike pomoći pri odabiru najbolje opcije.