Poredak najboljih sjekira za meso za 2020. godinu

Svaki apartman ima određeni set pribora za jelo koji je od vitalnog značaja za svakodnevnu upotrebu. Nerijetko tu spadaju sjekira za odkoštavanje i sjeckanje mesa. Ovaj se alat široko koristi i izvan kuhinjskog prostora.

Glavne karakteristike

Do danas, domaćica koristi razne specijalizirane noževe kao pomoćni alat za uklanjanje kostiju od trupova. Štoviše, svaka ima svoju funkciju i svrhu. Najpraktičniji stolni dodatak za rezanje trupa je sjekira. Pogodan je i za rezanje smrznutih proizvoda.

U raznim fazama prerade mesnih proizvoda koristi se posebna oprema. Zašto se cijepači za rezanje razlikuju po težini. U završnoj fazi rezanja koristi se sofisticiranija verzija i koristi se u svakoj kuhinji.

Noževi za rezanje mesnih proizvoda dostupni su u različitim konfiguracijama. Stoga se pri odabiru odgovarajuće opcije usredotočite na osobne preferencije, ne zaboravljajući na svrhe rada. Sve stolno posuđe za sjeckanje kosti kombinira dva parametra, zbog čega ovaj pribor postaje neupotrebljiv. Masivna je snažna drška i ogromna oštrica.

Na nožu je uz rubove napravljena mala izbočina koja spaja rezni dio s sjekirom. Poželjno je da cijepač ima čvrstu, metalnu strukturu, opremljenu polimernim, gumenim ili drvenim umetcima sa bočnih strana. Na ručnim radovima bočne ploče možda neće biti prisutne, jer njihovo prisustvo uopće nije potrebno.

S obzirom na vrstu sirovine koja se koristi za izradu reznog dijela. Proizvođač koristi materijal koji se tijekom rada, interakcije s tvrdom površinom i kostima, razlikuje odsustvom deformacija na oštrici i nije podložan koroziji. U većini slučajeva, proizvodnja kuhinjskih sjekira provodi se na linijama automatiziranih kompleksa. Tada se inventar brusi ručno.

Životni vijek proizvoda izravno ovisi o kvaliteti materijala od kojeg je izrađena oštrica. Čelik se koristi češće od ostalih:

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

Kako bi se osiguralo da je instrument izrađen od visokokvalitetnih materijala, kupac može izvršiti inspekciju. Da biste to učinili, udarite sjekirom u metalni predmet. Ako je zvuk tanak i dugotrajan, proizvod zaslužuje pozornost.

Glavne i pomoćne funkcije

Glavna funkcija cjepača je uklanjanje kostiju od mesnih proizvoda.Uz to, nož se može prilagoditi za rezanje kostiju - dovoljan je samo jedan ciljani udarac. Ako ga tučete nekoliko puta, mosol će se zdrobiti na komadiće, što će negativno utjecati na kvalitetu hrane.

Po izgledu i vrsti oštrice kuhinjski pribor za sjeckanje mesa dijeli se na:

• mali uzorci oštrice koji se koriste za rezanje pulpe;
• uzorci s prosječnom širinom rezanja;
• profesionalne sjekire za sjeckanje.

Za rastavljanje cijelog trupa potrebna vam je cjepačica s velikom oštricom. Težina nekih uređaja za rezanje mesa prilično je impresivna - ponekad doseže 3 kg. Zapravo, zahvaljujući tome, ispada da se ljulja tako da razbija kosti i usitnjava meso iz prvog pokušaja.

Modeli sjekira koji se koriste u kućnoj kuhinji puno su lakši. Sjekira takvih primjeraka izrađena je od sintetičkih materijala, polimera ili drveta.

Glavni kriterij na koji treba obratiti veliku pozornost je prisutnost protukliznog učinka na površini materijala. Inače, u procesu korištenja sjekača možete se stvarno ozlijediti.

Kako odabrati

Da biste odabrali pravu sjekiru za rezanje mesa, obratite pozornost na nekoliko važnih detalja.

• Težište alata

Najprihvatljivija opcija za mjesto središta mase na kuhinjskim sječivima je spoj oštrice i ručke.

• Vrsta čelika koji se koristi

Na potrošačkom tržištu robe, zajedno s tvorničkim proizvodima, možete pronaći i ručne rezače. Stoga potražite posebnu marku koju biljka nanosi na oštricu. Oznaka označava razred čelika od kojeg je izrađen uzorak.

Ako je moguće, kupite sjekiru s kovanom oštricom. Nakon takve obrade metal je idealne kvalitete i poprima vlaknastu strukturu s izduženim zrnima. Odnosno, kombinira potrebnu viskoznost i tvrdoću, što jamči dugo razdoblje uporabe cijepača.

• Tip ruba oštrice alata

Oštrenje ruba radne površine treba biti dvostrano. U procesu upotrebe takve sjekire javljaju se određene poteškoće. Osnovno je pravilo da kut oštrenja bude 35-40˚. Tada će cijepač zaroniti u trup izuzetno duboko, nositi će se i s koštanim i mišićnim tkivom.

• Značajke oštrice

Vintage oštrica, u pravilu, ima čvrstu konstrukciju, masivna je i gusta. Karakteristike sjeckanja sjekire ovise o omjeru težine i debljine metala. Oštrica može biti zaobljena ili ravna.

Odaberite modele s udobnim držanjem tako da slobodno stane na dlan, jer se sjekira izvodi jednom rukom. Praktični oblik ručke može imati udubljenja za prste. Ovo je još jedan plus u korist odabranog uzorka, jer će spriječiti da cijepač isklizne iz ruku.

• Manji detalji o konfiguraciji

Da bi sekira bila prikladna za čuvanje, u tijelu proizvoda treba biti smještena posebna ušica za koju je prikladno objesiti alat na kuku.

• Pogodnost korištenja

Većina proizvođača sjekira usredotočuje se na atraktivan izgled alata. No, odabirući cijepač za sjeckanje kostiju, ne treba gledati ljepotu, već praktičnost u radu. Stoga, prije nego što odete na blagajnu, uzmite alat u ruku, procijenite težinu i praktičnost proizvoda, udobnost ručke i ostale jednako važne kriterije za odabir modela koji vam se sviđa. Ako zanemarite ovaj test, velika je vjerojatnost da ćete na kraju dobiti lijep, ali neugodan alat s kojim neće biti ugodno raditi.

Pri odabiru inventara vrijedi se usredotočiti ne samo na veličinu modela, već i na korisničke dimenzije, posebno na duljinu ruku. Ovaj parametar značajno utječe na praktičnost korištenja sjekača.

Trošak, mjesto kupnje

Danas se u supermarketima i na tržnicama predstavlja širok raspon uzoraka različitih cjenovnih kategorija. Prilikom odabira prikladnog modela, uzmite u obzir takav pokazatelj kao što je učestalost upotrebe sjekire.Ako meso često ne režete, zašto kupiti skupi primjerak.

Osim toga, nemojte žuriti s kupnjom cijepača u prvoj trgovini. Možda, ako prođete kroz nekoliko prodajnih mjesta, pitajte cijenu, možete kupiti model koji vam se sviđa po najatraktivnijoj cijeni.

Ocjena najboljih sjekira za rezanje mesa

Svrha kuhinjske sjekire je rezanje trupa. U uobičajenoj kuhinji može se zamijeniti svestranim sjekačem. No, profesionalni mesari ne mogu bez toga.

Sjekira je neophodna za sjeckanje kostiju i mesa u restoranima i kafićima. Samo snažan čovjek može se nositi s njim.
Profesionalni sjekač mesa ima impresivnu težinu, široku oštricu i veliku gustoću metala (monopolisti koriste legirani čelik). Drška je, u većini slučajeva, izrađena od drveta.

Opcije proračuna

Bison IZH 20723

Sjekira je vrlo tražena među radnicima u pogonima za preradu mesa. Alat se sastoji od udobne zakrivljene drške i snažnog udarnog dijela čiji je rezni rub savršeno naoštren.
Koristi se za rezanje koštanog i mesnog tkiva. Uzorak je izrađen od sirovina visoke čvrstoće: oštrica od kovanog čelika, drvena sjekira. Ovakav pristup omogućuje izbjegavanje stvaranja pukotina, iverja i drugih oštećenja sjekire.

Trošak - 900 rubalja.

• velika je potražnja;
• sirovine visoke čvrstoće.

• nije pronađeno.

Karbon s drvenom drškom

Neupadljivi cijepač renomirane marke Carbon, idealan za klanje trupova. Alat je opremljen drvenom drškom i dugačak je 153 mm. Oštrica je izrađena od ugljičnog čelika SAE 1070, debljina rezanja je 3 mm.

Trošak - 725 rubalja.

• alat za kvalitetu;
• dug vijek trajanja.

• nije pronađeno.

Kovana sjekira

Drška alata ima impregnaciju otpornu na vlagu, izrađenu od tvrdog drveta. Lako je i prikladno raditi sa sjekirom, jer je široka oštrica cijepača zaobljena. Ova kombinacija s masivnom težinom uvelike olakšava postupak rezanja mesnih proizvoda.

Sjekač s blago zaobljenom radnom površinom oštrice dizajniran je za sjeckanje mesa i trupova. Sjekira se široko koristi u šumarstvu i na pomoćnim parcelama, u radionicama za preradu mesa, menzama, tržnicama, supermarketima i trgovinama.

Trošak - 1700 rubalja.

• univerzalnost upotrebe;
• impregnacija otporna na vlagu.

• nije pronađeno.

Verda by ikea

Sjekira s dobrim kutom oštrenja. Rezni rub okrenut pod tupim kutom od onog uobičajenog noža, značajno povećava čvrstoću predmeta. Ovaj je kriterij vrlo važan u slučaju velikih opterećenja kada se sjekira sudari s kostima ili smrznutom hranom. Zahvaljujući gumiranoj ručki stvara se nevjerojatna udobnost tijekom uporabe čak i mokrim rukama.

Posebni čelik sadrži mješavinu željeza, molibdena i vanadija, dajući snagu i lakoću oštrenja. Ispravna uporaba ne zahtijeva često oštrenje, već samo lagano doticaj s musatom.

Trošak - 1300 rubalja.

• širina i čvrstoća oštrice;
• sposobnost rezanja čvrstih sastojaka;
• ugodno držanje zbog materijala i dizajna ručke;
• nehrđajući molibden - vanadij čelik zadržava oštrinu oštrice.

• nije pronađeno.

Tramontina

Jednostavni mesar iz Tramontine s drvenom ručkom izrađenom od visokokvalitetnog čelika, što ga čini idealnim pomoćnikom u kuhinji. Uobičajeni, ali prilično kvalitetan alat koji se nosi s rezanjem i rezanjem mesnih proizvoda.

Dostupnost noževa serije Century s priloženim certifikatom NSF (National Sanitation Foundation), koji je priznat u svijetu, potvrđujući najvišu klasu proizvoda.
Sjekira je debljine 5 mm i ima oštricu "dlijeta" prikladnu za sjeckanje kostiju bilo koje vrste mesa i ribe.

Trošak - 670 rubalja.

• visokokvalitetni čelik;
• kvalitetan alat.

• nije pronađeno.

Izhstal - TNP M - 2,3,2kg

Ovaj se proizvod proizvodi u poduzeću Izhstal, poznatom po visokoj kvaliteti svojih proizvoda. Nespretna oštrica izrađena je od jakog opružnog željeza razreda 60 G. Procesna tehnologija, uslijed čega nastaje oblik radnog elementa sjekire, uključuje kovanje i neobičnu toplinsku obradu, što oštrici daje nevjerojatnu trajnost.

Drška je izrađena od tvrdog drveta sa zaštitnim premazom. Kako bi se spriječilo širenje korozije, oštrica se posebno obrađuje posebnim lakom.

Mlin za meso je neophodan u svakom domu. Obavlja funkciju sjeckanja mesa i rezanja mesnih trupova. Zanimljiv oblik oštrice ne zahtijeva mnogo napora da se odvoji pulpa i usitne masivne kosti.

Cijena - 1150 rubalja.

• zanimljiv oblik oštrice;
• izrađena od tvrdog drveta sa zaštitnim premazom.

• nije pronađeno.

Gigant G - C901

Oprema s zakrivljenom oštricom za vrstu proizvoda koji se razmatra pogodna je za rad u industrijama u kojima se nabavlja meso i perad.

Smanjena debljina mreže i značajna težina olakšavaju obrezivanje tetiva i kostiju.
Sjekire se prodaju spremne za upotrebu, naoštrene iz sigurnosnih razloga.

Cijena - 1225 rubalja.

• srednji cjenovni segment;
• sa uvojkom.

• nije pronađeno.

Prosječna kategorija cijena

Guimyakesh

U doslovnom prijevodu s azerbejdžanskog, giymyakesh zvuči kao "mljeveno meso" - tradicionalni kavkaski kuhinjski alat koji komade pretvara u sitno mljeveno meso.

Sjekire, koje se koriste u parovima za sjeckanje dvorukom, zamjenjuju uobičajenu mlin za meso. Vrlo je jednostavno kuhati kotlete, pastete i druga jela uz pomoć giymyakesha.

Karakteristična je značajka uvojka u obliku spirale koji se nalazi na mjestu vrha oštrice. Uređaj sprječava ispašu i dodirivanje reznog ruba kako bi se izbjegla oštećenja, kao i da se nož ne zaglavi u palubi.

Cijena - 2 800 rubalja.

• praktičnost korištenja;
• akutni.

• nije pronađeno.

Turistička sjekira "Mesnica-2"

Model je izvrstan dodatak bilo kojoj vježbi, bez obzira na razinu vještine. Vrhunski čelik uključen u proizvod pruža savršenu ravnotežu za uspješno bacanje. Ljuska će vam omogućiti da se brzo naviknete i postanete pravi profesionalac.

Održavanje noža:

1. Mast za zaštitu mora se ukloniti. Možete koristiti WD - 40, razrjeđivač ulja i prljavštinu od biciklističkih lanaca.
2. Morate suho obrisati oštricu, a zatim podmazati. Uređaj nije potrebno napuniti u potpunosti, dovoljno je tretirati ga s malom količinom ulja.
3. Izvučena mjesta hrđe lako se poliraju. Vrijedno je poduzeti progresivne korake: prvo nanesite abraziv za ogrebotine, krpu i tanko polirajte pastom.
4. Nož savršeno ispran nakon posla trajat će godinama, ne uvlači neugodan miris i neće se slomiti.

Trošak - 2.343 rubalja.

• prvoklasni čelik;
• savršena ravnoteža.

• nije pronađeno.

Tescota Azza 17 cm

Sjekira je čvrsto kovana i izrađena je od nehrđajućeg čelika. Ergonomska plastična ručka, poseban oblik reznog ruba i posebno oštrenje oštrice smanjit će prisutnost vlasnika u kuhinji. Nehrđajući čelik razreda 18/10 je namijenjen hrani, u skladu s higijenskim zahtjevima i standardima. Ističe se svojom snagom, izdržljivošću na opterećenjima i ne oksidira. Kolekciju odlikuju funkcionalan dizajn i elegantan izgled.

Trošak - 1900 rubalja.

• ergonomska plastična ručka;
• poseban oblik reznog ruba;
• posebno oštrenje.

• nije otkriven.

Profesionalac s visokom cijenom

Sjekira T-43 Meso, čelik U10, jasen

Oštrica za rezanje dostupna je u klasi čelika U10, što omogućuje dug rad između oštrenja i povećanja resursa. Sjekira je izrađena od pepela s impregnacijom i lakom otpornim na vlagu. Baza oštrice opremljena je zaštitom od korozije, a predmet je proizveden u skladu s TU zahtjevima. Drvena drška ima zavoj za ugodnu upotrebu.

Trošak - 16 000 rubalja.

• dug rad;
• zaštita od korozije;
• praktičnost korištenja.

• nije pronađeno.

Bavarska sjekira s jasenovom sjekirom 1250 g

Univerzalni uređaj za rad na osobnoj parceli i u šumi. Bavi se drvom za ogrjev, orezivanjem i sječom drveća.

Cijena - 6 500 rubalja.

• sjekira od pepela, koja se odlikuje trajnošću i snagom;
• veliki čelični lim;
• izdužena ručka za jednostavno izvršavanje zadatka.

• nije pronađeno.

Savjeti za upotrebu

Za dugotrajnu izvedbu sjekire koja se koristi za mesanje i sjeckanje mesa potrebna je pažljiva i odgovarajuća briga. Tako će biti moguće osigurati potrebnu higijenu, zadržavajući uredan izgled tijekom duljeg razdoblja uporabe:

1. Proizvod se čuva, možda u ladici ili u smočnici u visećem položaju.
2. Predmet treba odmah oprati i očistiti, ručno, rukujući svim elementima.
3. Daska za rezanje odabire se pojedinačno - može biti drvo ili plastika. Ne preporučuje se upotreba staklenih ili silikonskih podloga. Bolje je povjeriti oštrenje stručnjaku.
4. Rezanje mesnih proizvoda, uz prisustvo kostiju, sjekača, obdarenih raznim funkcijama, može se nositi.
5. Najbolja opcija je posebna sjekira prikladna za smrznute mesne sastojke.

Znajući kako odabrati sjekiru, možete ispravno kupiti odgovarajuću opciju, koristeći je i u kuhinji i u pješačenju.