Poredak najboljih zamjena za šećer za 2020

Ponekad je potrebno isključiti šećer iz prehrane, na primjer pri prelasku na dijetalnu ili sportsku prehranu. Prilično je teško bez slatkiša, ali zaslađivači se mogu koristiti. Ocjena u nastavku pomoći će vam u navigaciji i odabiru zaista sigurnog proizvoda.

Što je zaslađivač

Zamjene šećera imaju slatkast okus, ali u sastavu nema saharoze. Oni su sintetički i prirodni.

Prvi su po sastavu bliski saharozi i kalorijskim sadržajem praktički nisu inferiorni od šećera (na primjer fruktoze i stevije). Obično se izrađuje od prirodnih (prirodnih) sirovina.

Drugi (ne-hranjivi) sintetiziraju se iz umjetnih komponenata, ne sudjeluju u metabolizmu. Sadržaj kalorija mnogo je manji od sadržaja običnog šećera. Osim toga, okus takvih dodataka je slatkiji, neki, na primjer, aspartam 200 puta (u usporedbi s običnim šećerom). Od minusa - kontraindikacije i rizik od nuspojava.

Korist i šteta

Mnogi postupno izbacuju šećer iz prehrane. To može biti osobna želja (na primjer, prehrana), pogoršanje zdravlja ili preporuka liječnika. U svakom slučaju, može biti vrlo teško odreći se slatkiša, pa proizvođači kao alternativu nude širok izbor zaslađivača. Glavna stvar je pravilno ih odabrati i slijediti preporuke bez prekoračenja preporučene dnevne doze.

Svaka zamjena je sigurna za figuru. "Jedite" suvišne kilograme dodavanjem zaslađivača u hranu neće uspjeti. Sredstva u obliku sirupa pogodna su za ljude koji pate od problema karijesa, stanjivanja zubne cakline. U ovom je slučaju šteta od njihove upotrebe za usta i zube mnogo manja nego od pića ili hrane s prirodnim šećerom.

O negativnim posljedicama:

1. Pretilost - unatoč niskom udjelu kalorija, debljanje je moguće ako se prekorači preporučena doza. Zaslađivače tijelo ne apsorbira, ali oni mijenjaju sastav mikroorganizama u crijevima, što prema znanstvenicima dovodi do pretilosti.
2. Otrovanje - odnosi se uglavnom na umjetne aditive. Neke se komponente ne izlučuju iz tijela prirodno i nakupljaju se, postupno ga trujući.

Problem je i u tome što upravo opijenost može potaknuti razvoj opasnih bolesti.

Vrste

Svi postojeći aditivi mogu se podijeliti u nekoliko skupina:

1. Slatkoća - gotovo sva sladila premašuju saharozu u tom pogledu.
2. Sadržaj kalorija - naznačeno na pakiranju, podaci su potrebni osobama s dijabetesom.

Također, aditivi se dijele na temelju sudjelovanja glavne tvari u metaboličkim procesima:

1. Prirodni (istinski) nadomjesci punopravni su sudionici u metabolizmu. Tijekom primjene nužno je slijediti upute za uporabu (dnevna doza itd.).
2. Umjetna sladila praktički su beskorisna. Ne apsorbira se, ne utječe na metabolizam. Općenito, osim slatkoće, od njih nema koristi.

Idealan proizvod - kriteriji za odabir

Zaslađivač koji je neškodljiv trebao bi imati sljedeće karakteristike:

1. Sigurnost.
2. Ugodan ukus.
3. U idealnom slučaju, tvar uključena u dodatak ne bi trebala sudjelovati u metabolizmu ugljikohidrata (bez oštrih skokova inzulina, koji neutralizira šećer u krvi, što u konačnici dovodi do osjećaja gladi i, kao rezultat toga, dovodi u napast da pojedemo nešto slatko).
4. Toplinska obrada - priprema jela, sposobnost dodavanja toplim napicima.

Posljednja tri kriterija zajednička su gotovo svim zaslađivačima, bez obzira na marku i cjenovnu kategoriju. Stoga ljestvica daje pregled dodataka prema načelu - od najopasnijih do neškodljivih za zdravlje.

Najbolja sladila za 2020. godinu

Danas tržište nudi prilično velik asortiman sintetičkih i prirodnih nadomjestaka, pa se lako u njih zbuniti. Predložena ocjena uključuje proizvode odabrane uzimajući u obzir sigurnost u uporabi i sklonosti potrošača.

Sintetička

Aspartam Novasweet

Najkontroverznija i najbolje proučavana zamjena. Aspartam praktički ne sadrži kalorije, stoga je dopušten kod dijabetes melitusa. Međutim, dulja primjena aspartama uzrokuje nuspojave: glavobolju, zujanje u ušima, alergijske reakcije, simptome depresije, poremećaj spavanja. Prekomjerna upotreba aspartama vrlo je opasna jer razina šećera u krvi često raste.

Domaći lijek s niskim udjelom kalorija ima prilično visoku razinu slatkoće. U usporedbi s običnim šećerom, okus aspartama se puno sporije razvija, ali traje dulje. Visoke temperature i toplinska obrada uništavaju pripravak, stoga je nepoželjno koristiti ga za izradu džema, džema ili pekmeza, kao i za pečenje. Savršeno će zasladiti čaj ili kavu, gotova jela ili koktele.

• nema gorčine, ugodnog okusa;
• 1 tableta zamjenjuje 1 žlicu šećera;
• ima blagi aftertaste;
• pristupačna cijena;
• pakiranje je dovoljno veliko - 650 tableta.

• mnoge nuspojave kod dugotrajne primjene;
• dobro se otapa samo u vrućoj vodi.

Ciklamat Milford

Smatra se jednom od najboljih i najpopularnijih zamjena za šećer. Široko se koristi za zaslađivanje, prehrambene proizvode i lijekove. Tijelo ne apsorbira ciklamat, postoji ozbiljan rizik od negativnih posljedica i zdravstvenih problema, pa je dnevna doza ograničena na 10 mg. Zamjena je niskokalorična - samo 20 kcal, tako da se ne možete brinuti o mogućoj pojavi prekomjerne težine kao posljedice njegove upotrebe.

• niskokalorični sadržaj;
• možete zasladiti i pića i lijekove;
• proizvedeni u strogom skladu sa svim standardima kvalitete i sigurnosti;
• slatko, ugodno za okus;
• lako i brzo se otapa u vodi.

• dopuštene su samo male doze, jer tijelo ne apsorbira lijek.

Saharin

Odavno poznata sintetička zamjena za šećer bila je prije vrlo popularna, ali je izgubila tlo pod nogama, a za to postoje dva ozbiljna razloga: prisutnost metalnog okusa, standardi su kršeni.

• dobro zamjenjuje glavni proizvod;
• ne-hranjiv.

• neugodan metalni okus u ustima;
• ne udovoljava potrebnim standardima sigurnosti i kvalitete.

Eksperimentalno je utvrđena izravna veza između primjene saharina i razvoja raka mokraćnog mjehura. Saharin nije službeno zabranjen sve dok se rade potrebna istraživanja.

Prirodno

Najbolje zamjene šećera, višestruko testirane i potpuno sigurne - naravno, prirodne, a najbolja od njih je stevija. Nula kalorija, zajamčena sigurnost i samo dobro za tijelo. Ljubitelji slatkiša mogu se radovati, jer je za njih pronađena prekrasna i vrlo korisna zamjena za šećer.

Steviozid

Proizvođači ga nazivaju prirodnom nehranjivom zamjenom šećera na bazi ekstrakta stevije i eritritola najviše čistoće. Svi potrebni podaci o proizvodu mogu se naći na pakiranju. To je vrhunska zamjena za šećer koja nema neželjenih učinaka, a potpuno odsustvo kalorija neprocjenjiva je korist.

Ne zaboravite da steviozid ima specifičan biljni okus i isti okus. Dopušteno je koristiti ga kod različitih oblika dijabetesa melitusa, jer ima nulti glikemijski indeks. Zamjena se može dodavati hladnim ili toplim napicima, te raznim obrocima.

Steviozid nema apsolutno nikakav učinak na razinu glukoze u krvi. Njegova je potrošnja prilično ekonomična - 1 kocka zamjenjuje 2 žličice šećera.

Preporuča se upotreba zamjene u pripremi toplih napitaka. Kocke dodane gotovim jelima otapaju se vrlo dugo.

Proizvod je idealan za one koji žele smršavjeti, kao i za sve vrste dijeta.

• prirodno;
• nedostatak kalorija;
• mogu ga koristiti osobe sa dijabetes melitusom;
• ekonomičan;
• nula GI.

• nezgodno je u kuhanju, jer se slabo otapa;
• ima traljavo pakiranje.

Fruktoza

Idealan proizvod ugodnog okusa, koji tijelo savršeno apsorbira. Prirodna fruktoza prisutna je u većoj ili manjoj mjeri u svježem voću, bobičastom voću i povrću. Dva puta je slađi od šećera, ima nizak glikemijski indeks od oko 19 jedinica, što čini sigurnom konzumaciju fruktoze za one koji pate od dijabetesa. Fruktoza značajno poboljšava okus voća i bobičastog voća, koristi se u pripremi konzervi, marmelada i džemova.

Domaća nadomjestak šećera, fruktoza ima niski udio kalorija, ali konzumacija mora biti pod stalnom kontrolom, jer se višak fruktoze lako može pretvoriti u glukozu. Fruktoza je poznata po svojim toničnim i aktivirajućim svojstvima, stoga je vrlo popularna u sportskom okruženju.

• tijelo lako apsorbira;
• niskokalorična;
• dopušteno dijabetičarima;
• ugodan za okus;
• ekonomično se troši, jer je dvostruko slađi od šećera;
• ima pristupačnu cijenu.

• ne preporučuje se stalna upotreba;
• višak fruktoze u tijelu dovodi do stvaranja masnih stanica.

Sukraloza Milford

Oni koji su se odlučili prebaciti na sportsku prehranu trebaju razmisliti o zamjeni za šećer. U ovom je slučaju sukraloza jedna od najboljih opcija. Što se okusa tiče, 600 puta premašuje obični šećer. Energetska vrijednost je 0 kcal, a proizvod je apsolutno siguran. Dodaje se čaju ili kavi, raznim koktelima. Također se često koristi u pripremi žitarica. Doziranje možete sami odrediti na temelju preferencija okusa. Sastav sadrži samo jednu sukralozu, bez glutena i drugih aditiva. Poput onih koji se bave sportom, to koriste dijabetičari, vegetarijanci i vegani.

• glikemijski indeks jednak 0;
• praktičnost i svestranost upotrebe;
• potpuno prirodan sastav proizvoda;
• nema opasnosti od razvoja karijesa ili oštećenja cakline zuba.

• nije otkriven.

Eritritol

Ovo prirodno zaslađivač proizvodi se u Rusiji.Značajan je po svom sadržaju nula kalorija, bez mirisa i posljedicama u obliku promjena u razini glukoze u krvi. Eritritol se aktivno koristi u kuhanju, unatoč činjenici da je okusom inferioran od običnog šećera.

Zaslađivač ima drugo ime - "šećer od dinje". Na tržištu se pojavio relativno nedavno, ali postupno stječe popularnost. Njegova glavna prednost je što ne utječe na razinu glukoze u krvi. Zbog ove je kvalitete popularan među dijabetičarima. Energetska vrijednost eritritola je 0 kcal. Korisnici pozitivno reagiraju, posebno ga hvale oni koji dodaju zaslađivač pečenim proizvodima. Međutim, moramo imati na umu da je njegova slatkoća manja od slatkoće šećera, pa će i potrošnja biti veća.

• prirodno;
• bezopasan;
• pogodno za one koji imaju kršenje volumena tvari;
• mogu ga koristiti dijabetičari;
• neškodljivo za caklinu zuba.

• velika potrošnja.

Kraljevski šumski rogač Pekmez

Sirup od rogača izvrstan je za peciva, sladoled i deserte. Može se koristiti kao preljev za salatu. Okus je poput heljdinog meda s malo dodane čokolade. Zaslađivači sadrže korisne elemente u tragovima poput magnezija, mangana, željeza i kalcija.

Sirup od rogača može biti od velike pomoći u liječenju kašlja i migrene. Djeluje baktericidno i bronhodilatatorno. Siguran je i stoga se preporučuje svima, uključujući djecu i trudnice. Sastav je apsolutno prirodan, ne sadrži alergene i ne izaziva ovisnost. Ako redovito konzumirate sirup od rogača, nakon nekog vremena primijetit ćete pozitivne promjene u cijelom tijelu.

• prirodni sastav;
• ne izaziva alergijsku reakciju;
• dobro se slaže s mnogim jelima;
• dobro za tijelo;
• sadrži minerale.

• visoka energetska vrijednost - 260 kcal;
• povećani trošak - 350 rubalja za bocu od 250 ml.

Milford suss

Ovo tekuće zaslađivač izrađeno je od natrijevog ciklamata. Ima nisku energetsku vrijednost - samo 1 kcal na 100 g. Milford Suss proizvodi se u Njemačkoj u vlastitim tvornicama, tako da nema sumnje u visoku kvalitetu.

U ljekarnama i specijaliziranim prodavaonicama zaslađivač se prodaje u bocama od 200 ml. Prikladna kapica pouzdano štiti bocu od prolijevanja. Na njegovim se zidovima nalaze konveksni odjeljci koji pokazuju količinu tekućine. Korištenje zaslađivača možemo nazvati ekonomičnom - 1 žličica Milford Suss zamjenjuje 4 žlice redovitog šećera.

U ovom zaslađivaču nema dodatnih okusa. Sirup se dodaje kompotima, pecivima i drugim jelima. Pomoću nje možete smanjiti unos kalorija, a da ne osjetite pogoršanje okusa.

• graduirane oznake na kapici;
• ekonomična potrošnja;
• distribuira se na prodaju;
• niskokalorični sadržaj;
• proračunska cijena (100 rubalja za 200 ml).

• nije pronađeno.

Sorbitol

Sorbitol s inulinom prirodno je zaslađivač, ne sadrži GMO, aditive i konzervanse. Sastav sadrži prirodno zaslađivač koji čini 99%. 1% sastava pripada inulinu - biljnom elementu prebiotičkih dijetalnih vlakana. Sorbitol se lako otapa u tekućinama različitih temperatura i ne gubi okus ni nakon toplinske obrade. Vrlo je čest u kuhanju, a dodaje se pečenim proizvodima, kavi ili čaju. Zahvaljujući njegovoj uporabi, crijevna mikroflora se poboljšava. Razina slatkoće sorbitola niža je za 35% od šećera, pa je povećana njegova potrošnja.

Sorbitol se proizvodi u Rusiji, a osim za osobnu upotrebu, aktivno se koristi u prehrambenoj industriji. Kupci su primijetili poboljšanje funkcioniranja probavnog sustava nakon tečaja korištenja sorbitola s inulinom.

• povoljno djeluje na crijevnu mikrofloru;
• niskokalorični sadržaj;
• koleretičko djelovanje;
• nedostatak mirisa;
• pristupačan trošak.

• dugotrajna uporaba je nepoželjna;
• velika potrošnja;
• mogu se akumulirati u tijelu, pa ga dijabetičari moraju koristiti s oprezom.

Izomalto eritritol

Ovaj prirodni proizvod može se koristiti umjesto šećera. Izomalto zaslađivač Eritritol sličan je izgledom i okusom. Nepoznat za tijelo, nadomjestak pomaže riješiti se jednostavnih ugljikohidrata.

Eritritol se prodaje u vrećama od 0,5 kg opremljenim patentnim zatvaračem. Prašak se mora dodavati hrani ili piću u velikim količinama. Po slatkoći, 1 žlica proizvoda jednaka je pola žlice redovitog šećera.

Upotreba čistog zaslađivača čini da jezik osjeća hladnoću, ali ako proizvod dodate jelu ili piću, okus treće strane nestaje.

• niskokalorični proizvod;
• izrađene od prirodnih sirovina;
• praktično pakiranje;
• pogodno za dijabetičare.

• velika potrošnja zamjene;
• ne uvijek u prodaji.

Polezzno kokosov šećer

Zaslađivač se izrađuje od kokosovog soka. Proizvod ima prilično ugodan okus karamele. Glikemijski indeks zamjene za šećer je 35 jedinica. Tijelo ga puno duže apsorbira, pružajući dugo vremena osjećaj sitosti, jer pripada složenim ugljikohidratima. Oslobađanje inzulina nije tako oštro kao nakon jedenja stolnog šećera, već se javlja ravnomjerno.

Proizvod je bogat vitaminima, posebno skupine B, te mikroelementima: dušik, željezo, cink, magnezij, kalij, sumpor. Također, sok kokosove palme sadrži inzulin koji ubrzava metaboličke procese u tijelu i poboljšava rad probavnog sustava. Polezzno pogađa police u šarenim kartonskim kutijama od 100 grama.

Zamjena za šećer izvrsna je alternativa bilo kojem zaslađivaču. Oni koji žele uz nju mogu pripremiti salate i deserte, pića i umake.

• proizvod ima ugodan okus karamele, bogat utvrđeni sastav;
• nizak glikemijski indeks;
• poboljšava rad crijeva.

• visoki trošak (za 100 g zamjene za kokos morat ćete platiti 200 rubalja);
• ne prodaje se u svakoj trgovini.

Ksilitol

Zemlja porijekla: Rusija. Glavna svrha je koristiti u pripremi slastica, slastičarstva, pečenja. Ksilitol je prirodni proizvod koji se nalazi u bobicama i voću. Poput sorbitola, sadrži atome alkohola. Preporučuje se osobama s prekomjernom težinom. Uz to, proizvod ima svojstvo da se ne topi na visokim temperaturama.

• niska cijena;
• uporaba ksilitola ne dovodi do razvoja karijesa;
• ima holeretska svojstva;
• ne-hranjiv, brzo se upija;
• ima rashladni ukus.

• može izazvati alergijsku reakciju;
• individualna netolerancija proizvoda.

Sirup od artičoke iz jeruza "Domaći podrum"

Zamjena za šećer koja se koristi kao umak za palačinke, pudinge ili aromatizirana žitaricama. Proizvod nema dobnih ograničenja i izrađen je od prirodnih sirovina.

Sirup se prodaje u staklenoj posudi s hermetički zatvorenim poklopcem. Limenku čiji je volumen 330 g, nakon otvaranja, morate upotrijebiti u roku od 10 dana. Kratki vijek trajanja proizvoda još jednom potvrđuje njegovu prirodnost.
Redovita upotreba sirupa pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi, djeluje kao profilaktičko sredstvo za bolesti srca i krvnih žila, dijabetes i pomaže u suočavanju s anemijom.

Sadržaj kalorija u proizvodu je 257 kcal, što je mnogo manje od sadržaja šećera. Pristalice prirodnih proizvoda bit će oduševljene sirupom, ali za one dame koje se odluče na dijetu, bolje je odbiti je.

• zaslađivač sadrži vitamine, makro- i mikroelemente;
• štiti od raznih bolesti;
• ima ugodan okus i aromu;
• napravljen od prirodnih sastojaka.

• visok sadržaj kalorija;
• rok trajanja od trenutka otvaranja boce 10 dana.

Preporuke za odabir

Pri odabiru zamjene za šećer morate se pridržavati osnovnih pravila:

1. Usporedite pokazatelje cijene i kvalitete. Pri odabiru prirodnih zaslađivača treba imati prednost eritritol ili steviju.
2. Odlučite se za zamjene za dijabetičare. Na pakiranju mora biti naveden "glikemijski indeks".
3. Potrebno je utvrditi je li proizvod siguran za buduće majke. Trudnicama se savjetuje da se posavjetuju s opstetričarom-ginekologom, nutricionistom, koji će dati detaljan odgovor, uzimajući u obzir individualni pristup svakom pacijentu.

Ljudi polako, ali sigurno uklanjaju šećer iz prehrane. Ovu odluku diktiraju svačije osobne preferencije. Nekim se ljudima teško odreći gaziranih pića i drugih slatkiša, pa će u pomoć doći zamjenici šećera. Samo trebate odabrati pravi proizvod.